Mangiare sano

Trucchi e consigli pratici per mangiare sano e naturale con una cucina facile e veloce, gustosa, stagionale, mediterranea. Tanti suggerimenti per un’alimentazione più salutare, serena e bilanciata, al riparo dagli estremismi (e dagli estetismi), dalle mode, dai tranelli del marketing alimentare, dalle ossessioni del ‘senza’ e del ‘con’.

Se anche per te è sempre più difficile barcamenarti tra la scelta del cibo ideale, la lettura delle etichette e l’esigenza concreta di mettere tutti a tavola senza troppe complicazioni o capricci, allora qui trovi tante soluzioni utili per semplificarti la vita, dalla spesa all’organizzazione della dispensa. Vale se non sai da che parte cominciare, ma anche se cerchi nuovi spunti o vuoi confrontarti con un altro punto di vista sul rapporto tra cibo e salute.

Si può scegliere di mangiare meglio per alleggerirsi, dimagrire, riconquistare vitalità ed energia, prevenire o affrontare una patologia, vivere più a lungo, educare i bambini al gusto delle verdure e dei sapori genuini, ritrovare il piacere della tavola in armonia con il proprio corpo e con la natura.

La mia bussola è: addio diete e preparazioni complicate. Solo ricette facili e facilissime che esaltano i sapori sinceri e le materie prime, prevalentemente vegetali (verdura e frutta di stagione, legumi e cereali integrali), il più possibile biologici o senza veleni, acquistati direttamente dai piccoli produttori locali. Ne guadagnano l’intestino, il portafogli e lo stato vitale.

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Tutti i mercati contadini di Lodi e provincia

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[Articolo aggiornato a gennaio 2020] A Lodi e provincia i mercati contadini attivi ad oggi sono tutti di competenza di Coldiretti e a cadenza settimanale. Vai a: Lodi Campagna Amica, piazza Omegna, il venerdi mattina ore 8-13. È un mercato ricco e ben frequentato. Rispetto alla scorsa sede in Cascina degli Archinti si è spostato … Leggi tutto

La cottura dei cereali in chicco: i tempi e le dosi per non sbagliare

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Tutto ciò che avreste voluto sapere (prima) sulla cottura dei cereali in chicco: tempi, dosi, proporzioni, ammolli. Dal riso alla quinoa passando per orzo, farro, avena, sorgo, miglio e grano saraceno. Istruzioni facili per neofiti o riepilogo per chi già pratica la tecnica dell’assorbimento. Più difficile a dirsi che a farsi! Comincio subito con una … Leggi tutto

Che differenza c’è tra probiotici e fermenti lattici?

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Conosci la differenza tra probiotici e fermenti lattici? È molto interessante farsi questa domanda, perché se cercate in rete troverete tante, tante informazioni errate e confuse su quale sia un alimento probiotico, confondendo yogurt e crauti, miso e stracchino. Ma quando un alimento si può definire davvero probiotico? Che differenza c’è tra un probiotico e i fermenti … Leggi tutto