Stampa o salva ricetta Farinata di ceci e castagne Cucina Cucina vegana naturale, Cucina vegana senza glutine Preparazione 10 minuti Cottura 30 minuti Riposo pastella 4 ore Tempo totale 40 […]
A proposito di ricette
Ricette vegane e vegetariane, con sani ingredienti naturali, meglio se biologici, il più possibile consumati nella loro stagione e regione di appartenenza.
Miglio con topinambur e pomodori secchi
Sai usare il miglio in cucina? Sai che è ottimo anche per lo svezzamento? Qui lo abbiniamo a un tubero invernale ricchissimo di proprietà, il topinambur, in una combo riuscitissima.
Gnocchetti di farina di castagne con pesto di noci
Una ricetta che sfrutta la bontà della farina di castagne, facendo propria la tecnica dei passatelli romagnoli o degli spätzle tirolesi. Serve l’attrezzo apposito o uno schiacciapatate, il resto è in discesa.
Tagliatelle con pesto di fave e burro di mandorle (vegan)
Quando ho fatto assaggiare questo piatto a mia madre, una delle sue prime domande è stata: «Ma ci hai messo del parmigiano, vero?!» «Eh no, mamma! Sono proprio le mandorle!» […]
Cracker fatti in casa senza lievito e senza glutine
Un’alternativa comoda e più sana alle gallette di cereali. Un sostitutivo del pane, senza glutine e versatile, dalla consistenza croccante. Facili e veloci, sia da fare, sia da spazzolare ;-)
Quiche vegana con asparagi, fagioli cannellini e zafferano
Torta salata 100% veg con il fiore all’occhiello dell’orto di aprile: gli asparagi, valorizzati nel sapore e nell’aspetto.
Polpette di ceci o di legumi, vegan, ricetta facile
Una ricetta facile, rapida, vegan, oltre che gustosa. Per mettere in tavola i legumi con tutti i loro benefici, e farli apprezzare anche dai bambini (notoriamente sensibili alle polpette…).
Anguria: tutte le proprietà e le ricette che non ti aspetti
Dell’anguria sono ben note le proprietà: ma quanti sanno come si taglia? E in quante varianti si può servire in tavola (o in giardino), facendo il tanto amato figurone?
Vuoi mangiare sano, ma sei stufo di cercare a caso ricette sul web?
Dedicato a tutti quelli che mi hanno sempre chiesto dove trovare sul web ricette sane, ma non punitive. Ho un regalo per voi.
Polpette di miglio vegan con crema di broccoli
Ecco una ricetta mediofacile, ricca di pregi, ma soprattutto di sapore. Questo sfizioso piatto autunnale ha un doppio vantaggio: adotta un cereale senza glutine, il miglio lo condisce con una […]
Vellutata di zucca cremosa, senza patate e senza panna
Per imparare a cucinare la zucca velocemente e in semplicità, a partire da una ricetta di base. È una ricetta supersemplice. Per andare incontro a chi ha poco tempo, a […]